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2011年 01月 31日

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地元の物をキャトルエピスのケーキに
素材、その物のイメージ
その思いを形にすること。
今回ケーキまでたどり着かなくても
こんな事が、勉強になります。

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by quatre-epice | 2011-01-31 11:08 | 日々
2011年 01月 30日

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2/1からバレンタインの商品の販売が始まります。
チョコレートのツヤはたまりません。


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by quatre-epice | 2011-01-30 21:03 | 日々
2011年 01月 29日

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担当別のミーティングが始まりました。
想像力 スピード 結果 その3点を忘れずに
役割を達成したいです。


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by quatre-epice | 2011-01-29 17:28 | 日々
2011年 01月 28日

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キャトルエピスでは年3回 お菓子でいきます 冊子を
作っています。
イベントや季節のケーキなどいろいろな情報を載せています。
今日が最終の校正でした。
あまり慣れない仕事でまちがいも多い事があります。

作業はエクラタンの山本さんです。いつもプロの仕事ぶりに
助けられています。

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by quatre-epice | 2011-01-28 15:43 | 日々
2011年 01月 27日

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バレンタインの仕込みが始まりました。

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by quatre-epice | 2011-01-27 14:09 | 日々
2011年 01月 26日

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お店で人気のある焼き菓子
シナモンパイ
丁寧に焼きます。

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by quatre-epice | 2011-01-26 22:04 | 日々
2011年 01月 17日

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長野県にチーズ工房に行ってきました。
良いチーズと出会い春に向けてどんなケーキになるか楽しみです。

雪が沢山でした。

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by quatre-epice | 2011-01-17 22:58 | 日々
2011年 01月 16日

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富士店でミーティングを行いました。
今回のテーマはどんなミーティングが理想か?
話を聞く姿勢、発言の声の大きさ、視線の置き方など
内容よりも、ミーティングの行い方について話ました。

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by quatre-epice | 2011-01-16 21:48 | 日々
2011年 01月 12日

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先日朝から草取り
雑草の生命力見習いたいです。

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by quatre-epice | 2011-01-12 20:42 | 日々
2011年 01月 11日

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静岡店に きたのまりこのアクセサリーが並びました。

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by quatre-epice | 2011-01-11 12:43 | 日々